上海2026年6月23日 /美通社/ --
行業(yè)困局：所有餐飲人都繞不開的難題
2025年國內(nèi)餐飲總收入57982億元，餐飲食材市場規(guī)模超9.81萬億，連鎖化率升至25%。
進入2026年，行業(yè)表面市場規(guī)模持續(xù)擴容，實則進入供應鏈決勝的存量競爭時代，粗放拓店、單一渠道、分散采購的舊模式全面失效，上下游從業(yè)者普遍面臨四大核心難題：
供需不對稱，拓客成本居高不下
食材廠商線下跑市場、線上私域拓客，一年差旅費、渠道推廣投入幾十萬，卻很難精準觸達全國連鎖總部、大型經(jīng)銷商、商超團購采購；餐飲門店、中央廚房采購則要輾轉(zhuǎn)多個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，生鮮、預制菜、調(diào)味品、設(shè)備分頭對接，耗時耗力還難篩選合規(guī)穩(wěn)定供應商。
采購節(jié)點錯配，錯失訂貨窗口期
開春門店集中上新、批量備貨，年中高端酒店新品迭代，年末全球食品集中訂貨，三個核心采購周期分散。只參加單場展會，只能抓住單一時段客源，全年渠道拓展出現(xiàn)斷層，新品、爆品缺少持續(xù)曝光窗口。
渠道單一，增長易遭瓶頸
多數(shù)食材企業(yè)僅深耕本地經(jīng)銷商或區(qū)域餐飲，缺少進口貿(mào)易、高端酒店、社區(qū)團購、便利店、團膳集團等多元渠道資源；中小品牌沒有國際化展示平臺，難以對接海外采購商、國際展團，出海拓銷無路可循。
缺少權(quán)威賦能，品牌曝光度不足
單純線下拜訪只能一對一洽談，效果遠不如搭配廚師賽事、產(chǎn)銷晚宴、全國渠道對接會等規(guī)模化品牌展示場景，新品品鑒、企業(yè)背書、行業(yè)資源整合難以落地。
而上海博華國際展覽有限公司三大系列展三位一體矩陣，正是針對以上痛點打造的一站式解決方案。
上海餐食展不是獨立展會，而是依托FHC、HOTELEX數(shù)十年沉淀的百萬級買家資源，精準卡位開春采購節(jié)點，補齊大眾餐飲剛需賽道空白，三展聯(lián)動實現(xiàn)全年全渠道覆蓋。
展會精準卡位開年集中采購窗口期，覆蓋源頭食材、加工設(shè)備、經(jīng)銷渠道、新零售、進出口全產(chǎn)業(yè)鏈路，一站式化解食材廠商、餐飲采購、經(jīng)銷商拓客與渠道布局核心痛點。
三大展會全面拆解：定位、資源、價值一覽無余
FHC第二十九屆上海環(huán)球食品展及食材供應鏈展覽會
展會基礎(chǔ)信息：
時間：2026年11月10-12日
地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）
規(guī)模：200,000㎡展出面積、3,000+優(yōu)質(zhì)展商、180,000+全球?qū)I(yè)觀眾、設(shè)立50個國際展團、500家海外展商
FHC上海環(huán)球食品展由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯(lián)合主辦。
作為食飲行業(yè)最具影響力的專業(yè)展會之一，F(xiàn)HC已成功舉辦二十八屆，累計服務超百萬專業(yè)買家，成為國際展商進入并開拓，加深中國市場的"首選跳板"。
同時，也是本土企業(yè)及地方特色產(chǎn)品了解出海國際貿(mào)易，以及尋求國際市場的專業(yè)平臺。
品類：
肉制品 | 水產(chǎn)品|調(diào)味品及糧油 | 火鍋食材及用品 | 餐飲供應鏈及食材 | 預制品及中央廚房 | 食品加工及包裝料 | 休閑食品及飲料 | 乳制品 | 甜食及巧克力 | 咖啡茶飲與中烘焙輕餐 | 罐藏食品及原輔材料、機械設(shè)備 | 嬰童食品 | 藥食同源
核心價值：
1.匯聚全國進出口貿(mào)易商、跨境供應鏈企業(yè)、大型商超進口采購，兼顧內(nèi)銷批發(fā)與外貿(mào)出口雙向商機。
2.每年年末正值全年訂貨、來年新品規(guī)劃關(guān)鍵期，適合品牌簽訂年度經(jīng)銷大單、布局全國分銷網(wǎng)絡。
3.國際展團云集，快速對標海外食材工藝、風味趨勢，挖掘進口食材合作、代工合作機會。
2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會
展會基礎(chǔ)信息：
時間：2027年2月23-25日
地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）
規(guī)模：50,000㎡展區(qū)、1,500+海內(nèi)外展商、80,000+精準大眾餐飲專業(yè)買家
2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會，將深度依托HOTELEX、FHC兩大展會的品牌影響力與行業(yè)資源優(yōu)勢，聚力打造一站式精準采購對接平臺。
展會立足開春餐飲采購黃金節(jié)點，助力展商搶抓餐飲食材賽道發(fā)展紅利，推動餐飲供應鏈向數(shù)字化、智能化、全球化協(xié)同升級。
品類：
水產(chǎn)海鮮 | 水產(chǎn)預制菜 | 火鍋調(diào)味品 | 米面制品 | 肉類食材 | 肉禽調(diào)理食品 | 預制菜 | 食品加工包裝與中央廚房設(shè)備。
覆蓋八大板塊，貫通"源頭食材—加工技術(shù)—供應鏈服務—終端餐桌"全產(chǎn)業(yè)鏈，為餐飲從業(yè)者提供高效對接、前沿商貿(mào)、產(chǎn)業(yè)升級一體化解決方案。
核心價值：
1.搶占開春黃金訂貨節(jié)點：春節(jié)后全國餐飲集中上新、門店拓店備貨，全年采購需求集中釋放，是拓展線下經(jīng)銷、連鎖門店最高效窗口。
2.精準下沉大眾餐飲賽道，對接全國連鎖中餐、燒烤、火鍋品牌及區(qū)域頭部餐飲門店采購方。
3.共享另外兩大展會百萬級采購數(shù)據(jù)庫，酒店、進出口、商超渠道買家同步觀展，一舉打通多渠道訂單。
第三十五屆HOTELEX上海國際酒店餐飲業(yè)博覽會及高端食材展
展會基礎(chǔ)信息：
時間：2027年3月30日-4月2日
地點：虹橋國家會展中心（上海）—6.2號館
規(guī)模：400,000㎡超大綜合展區(qū)、3,000+優(yōu)質(zhì)展商、300,000+高端專業(yè)觀眾、全年50+場行業(yè)重磅活動
第三十五屆上海國際酒店餐飲業(yè)博覽會及高端食材展，立足全球食材產(chǎn)業(yè)視野，構(gòu)建"展區(qū)展示+活動賦能+跨界聯(lián)動"的多元價值生態(tài)。展會深度串聯(lián)食材源頭、供應鏈與餐飲應用端,打造高端食材產(chǎn)業(yè)價值共生平臺。
在這里，您可直擊行業(yè)最新趨勢，精準對接30萬專業(yè)買家資源，搶占品質(zhì)化、健康化食材新商機。
品類：
肉禽水產(chǎn) | 預制食材 | 冷凍食材 | 調(diào)味糧油 | 智廚設(shè)備 | 加工包裝 | 鮮果蔬食 | 供應鏈服務等品類
核心價值：
1.直面萬豪、洲際、錦江國際、希爾頓、香格里拉等全國頭部酒店集團采購，搶占高端宴席、自助、客房食材訂單。
2.行業(yè)趨勢風向標，匯集健康低脂、地標特色、有機高端食材賽道玩家，適合中高端食材品牌打造品牌調(diào)性。
3.超大規(guī)模行業(yè)交流場景，高峰論壇、烹飪賽事、加盟對接同步開展，兼顧銷售拓客與行業(yè)資源沉淀。
上海餐食展：承雙展磅礴資源，啟開春餐食新機
上海餐食展是上海博華國際展覽有限公司三展聯(lián)動矩陣關(guān)鍵流量樞紐，依托 FHC、HOTELEX 雙展全域資源加持，三大獨家優(yōu)勢助力企業(yè)搶占開春餐飲紅利：
雙展資源互通，買家資源全域共享
FHC的全球貿(mào)易商、進口商超采購，HOTELEX的星級酒店、高端餐飲采購，全部同步開放觀展通道。
參展一次餐食展，即可同步對接外貿(mào)、高端酒店、大眾連鎖、社區(qū)團購、便利店、經(jīng)銷商六大渠道客戶，打破單一展會渠道局限。
共享上海博華國際展覽有限公司30余年沉淀采購名錄：美宜佳、7-ELEVEN、全家等全國連鎖便利店；盒馬、山姆、叮咚買菜等新零售平臺；蜀海、美菜、望家歡等頭部供應鏈企業(yè)；中糧、雙匯、國聯(lián)水產(chǎn)等大型食品集團全覆蓋。
精準卡位開春采購周期
每年2-3月是餐飲行業(yè)全年第一波集中訂貨周期，門店新開門店備貨、春季菜品上新、經(jīng)銷商年度補貨需求疊加。
對比年末FHC、春季末HOTELEX，上海餐食展時間節(jié)點更貼合大眾餐飲剛需采購，成交轉(zhuǎn)化效率更高。
全套展商賦能活動
展會配套專屬產(chǎn)銷對接晚宴、全國渠道預對接會，開展前落地10場以上線下精準匹配活動，提前鎖定意向采購商，不用等開展再從零拓客。
全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，上下游一站式對接
從上游生鮮源頭食材、調(diào)理預制產(chǎn)品、調(diào)味品，到中游加工包裝設(shè)備、中央廚房器械，下游冷鏈物流、供應鏈服務、連鎖加盟渠道完整覆蓋。
食材廠商、設(shè)備企業(yè)、貿(mào)易商同臺展出，上下游資源互相導流，拓展配套合作商機。
2027年2月23日至25日，2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會將在上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）舉辦，期待您的到來。
關(guān)于上海博華國際展覽有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設(shè)在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構(gòu), 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設(shè)立的國內(nèi)領(lǐng)先的中外合作展覽公司。公司展會全年租館總面積已達到162.9萬平方米（2023年），為來自全球的超過114萬采購人士創(chuàng)造了多重貿(mào)易機會；公司自2006年起開始發(fā)展線上業(yè)務，至今打造了8個B2B網(wǎng)站，8個B2P采購通小程序，1款APP產(chǎn)品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設(shè)機構(gòu)包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮(zhèn)燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數(shù)近500人。
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